빨간 순대볶음🌶말고 양념 찍어먹는 백순대볶음 🍻 | 꿀팁

20.03.11 513 읽음

빨간 순대볶음🌶말고 양념 찍어먹는 백순대볶음 🍻

한 2년전인가 지인 동생이 신림동 순대타운에서 백순대 포장해와서 먹어봤는데 몇번 먹어본 빨간순대볶음보다
담백하니 맛있더라구요
언젠가 해먹어봐야지 했는데 오늘 드뎌 도전합니다

🍀재료🍀
순대 500g, 양배추, 양파, 청양고추, 불린 당면, 들깨가루, 후추, 소금, 설탕, 식용유, 들기름, 다진 마늘, 초장

🔥백순대에서 빠지면 안되는 양념장
초고추장2T, 다진마늘 1t, 들기름 1T, 들깨가루 1T

먼저 프라이팬에 식용유, 들기름을 1:1비율로 두르고
썰어놓은 파를 넣어 파기름을 내구요
들기름 들어가서 향도 좋고 맛도 up up~

파기름이 어느정도 나왔으면 순대를 넣고 볶아냅니다

그다음으로는 양배추, 양파, 청양고추를 순서대로 넣고 살짝 익을 때까지 볶아주세요
야채에 간을 조금 해야 더 맛있어요
소금, 설탕, 후추 넣어주세요

야채가 어느정도 익었으면 불린 당면, 깻잎, 들깨가루 넣어주면 불앞에서 할 일은 끝!!

이제 양념장만 만들면 되네요
양념장은 따로 사진을 안찍었나봐요
암튼 양념장이 백순대볶음의 하이라이트에요

드뎌 완성
엄마, 아빠 시식평을 기다려봤는데
맛있다 맛없다 별 말 없으시던 아빠가 최고로 맛있대요 😀
근데 불린당면이 좀 꼬들댄다고 ㅋ
제 입에는 괜찮은데 나이드신 부모님은 삶는게 좋겠다네요