😉😉부서지지않는 매콤한 코다리 조림❣❣만들어봤어용~~😃😃 | 꿀팁

20.03.08 342 읽음

😉😉부서지지않는 매콤한 코다리 조림❣❣만들어봤어용~~😃😃

먼저 코다리 머리로 육수를 만들었어요

깨끗이 씻어서 머리 넣고 육수를 끓였어요

육수를 끓이는 동안 코타리 지느러미를 자르고 깨끗이 씻어서 물기를 빼주어요

물기가 빠지는 동안 무를 썰어놓고 대파를 자르고 홍고추와 청량고추를 준비했어요

그동안 육수가 다 만들어졌어요

씻어놓은 코다리를 키친타올을 이용해서 물기를 닦고 후라이팬에 기름을 넣고 살짝 구워줬어요
그래야 부서지는것을 방지할 수 있어요
살도 더 꼬들꼬들하구요

양념장을 만들었는데요
코타리 4마리에
육수 100g 정도 간장 3큰술, 집간장 3큰술, 설탕1큰술, 고추가루 1큰술, 매실원액 1큰술, 올리고당 3큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙 약간, 후추 등~~
넣고 섞어쥤어요

섞어놓은 앙념장을 웍에 넣고 끓인다

코다리를 양념장에 넣고 살짝 섞어준다

약 5분정도 중약불에 놓고 뚜껑닫고 끟이다가 한번 뒤집어주고 다시 2~3분 끓인후 뚜껑을 열고 국물이 다 졸이도록 썬불에 끓여준다

드뎌 완성되었어요~
꼬들꼬들하니 단백한 맛이 나네요~

코다리 조림 처음 해봤는데 성공했어용ㅋㅋ