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생선 찜 할때 요구르트 넣어보세요
또 매실 절임 한 개를 넣어서 찌면 생선의 암모니아 성분이 매실 절임의 산 때문에 중화돼 비린내가 없어집니다.
민물 생선 바다 생선 등 조림 할때는 간장 후추 맛술 등 사용하면 그나마 비린내를 줄일수 있지만 그것으로도 비릿내가 날때는 요구르트를 한번 넣어 봤다.
이것도 좋은 방법입니다.
또 매실 절임 한 개를 넣어서 찌면 생선의 암모니아 성분이 매실 절임의 산 때문에 중화돼 비린내가 없어집니다.
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