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새송이 버섯으로 장아찌 만들기🍄
1. 새송이 버섯 4개 물로 살짝 씻는다
2. 생수1컵 간장 2/3컵 설탕 1/3컵 매실액 1/3컵 식초 1/6컵 소주 1/6컵
다시마 1장 마른고추 1개 를 넣고 끓인다.
끓으면 다시마와 고추를 걷어낸다.
3. 얇게 썬 새송이 버섯을 보관 용기에 쌓는다.
사이사이에 홍고추2 청양고추2를 얇게 썰어서 넣고
틈틈히 양파 1개를 적당한 크기로 썰어서 층층이 쌓는다.
4. 끓인 간장을 조금 식혀서 버섯 위에 붓고 뚜껑을 닫고 3시간정도 둔다.
5. 간장만 다시 냄비에 붓고 끓인 후 충분히 식혀서 붓는다. 👩🍳