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새콤달콤 전복초무침
양녕장 만들기
고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 매실엑기스 1큰술, 올리고당 1큰술, 식초 4큰술, 진간장1큰술, 참기름1 큰술, 통깨 1/2큰술, 후춧가루 약간
채소는 깨끗히 씻어서 식촛물에 담근 후 행궈 물기를 제거한다.
예쁘게 썰어 준다.
전복은 팬에 올려 뚜껑 덮고 10여 분간 익혀준다.
전복이 익으면 내장 제거하고 이빨 제거하고 살만 썰어 놓는다.
준비해 놓은 전복과 야채 과일에 양념장 4~5큰술 넣고 살짝 버무려 준다.
새콤달콤 맛있는 전복초무침 완성.