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한가지 반죽으로 두가지빵 만들기 :: 마늘치즈빵, 커스터드크림빵
빵 모양이 정말 맛있어 보이죠? ^^
이 반죽 하나면 속재료를 바꿔서 다양한 빵을 만들 수 있어요.
저는 마늘치즈빵과 커스터드빵을 만들었는데요,
둘다 정말 맛있어요. 속재료는 다른것으로 응용해도 좋아요.
*** 계량은 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다.
[8개]
✤ 반죽
- 강력분 250g
- 따뜻한 우유 180ml
- 인스턴트 드라이이스트 5g(2티스푼)
- 설탕 30g(3스푼)
- 소금 4g(1.5티스푼)
- 실온무염버터 25g(2.5스푼)
✤ 커스터드(8개 만들 수 있는 양)
- 계란노른자 2개
- 우유 150ml
- 설탕 25g(2.5스푼)
- 전분가루 15g(1.5스푼) 종류무관
- 바닐라오일 2g(10방울) 생략가능
✤ 마늘소스(4개 만들 수 있는 양)
- 녹인무염버터 15g(2스푼)
- 다진대파 0.5스푼
- 다진마늘 0.5티스푼
- 오레가노 0.5티스푼(생략가능)
- 꿀 1티스푼
✤ 바르는 소스
- 따뜻한 우유15g(2스푼) 굽기전
- 녹인무염버터 15g(2스푼) 구운후
✤ TIP
- 반죽에 우유는 한번에 붓지 말고 반죽 상태를 보면서 추가하세요.
(밀가루 브랜드나 그날의 습도에 따라 반죽이 달라져요)
- 발효는 냄비에 따뜻한 물을 붓고 반죽 그릇을 담궈두면 돼요.
(중간에 물이 식으면 갈아주기)