🏡👨‍👩‍👧‍👦 (건)취나물 볶음 👨‍👩‍👧‍👦🏡 | 꿀팁

21.09.08 1,108 읽음

🏡👨‍👩‍👧‍👦 (건)취나물 볶음 👨‍👩‍👧‍👦🏡

🌵🌺🌵 날씨가 너무 좋아요^^

어제까지는 컨디션이 영 안좋아서 기운이 없었습니다.

하루종일 틈만 나면 누워있었어요.

오늘은 비도 그치고, 해도 반짝하니

날씨 탓인지 몸도 가볍습니다.

🥬🌶🥦🍅🫑🥕 (건)취나물 볶음

다른 재료 안넣고 취나물 고유의 향, 맛을 내려고…

🥦🍅🥬🥕🫑🌶 재료 & 조리법

💥 건취나물, 파, 마늘,
💥 간은 액젓/어간장, 매실청, 맛술(집집마다 기호에 따라)

1. 건취나물에 뜨거운 물을 붓고 뚜껑 덮어 20분 불리기
불린 후 그래도 질긴 줄기는 가위로 싹둑~
삶으면 식감 조절이 어렵더라구요.
2. 찬물에 흙 나오지 않을 때까지 3번 이상 헹구기
3. 물기를 적당히 빼고 파, 마늘, 간맞추기
4. 들기름 넉넉히 두르고 간, 양념 배이도록
손으로 조물조물
5. 팬에 기름(카놀라유/식용유), 다진 파, 마늘 약간
6. 억세다고 느껴지면 물 약간 넣어 뚜껑 덮고 약불 5분
7. 통깨로 마무리

저녁식사 준비 전까지 여유로운 시간 즐기세요😄

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