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고구마 맛있게 찌는법 삶는법 효능
고구마에는 베타카로틴과 강글리오사이드 같은 물질이 들어있어 항암효과가 있어 암 예방에도 도움이 된다고 합니다.
고구마 효능에는 또 식이섬유가 풍부하여 콜레스테롤이나 노폐물을 빨아들여 배출하기 때문에 장 점막을 보호하여 대장암 예방에도 좋다고 합니다.
고무마는 껍질도 좋다니 부드러운 수세미로 씻고 줄기부분은 싹뚝 잘라냅니다.
정답은 둘 다입니다.
고구마가 수분이 많다면 찌는 게 좋고, 팍팍하면 삶는 게 더 좋답니다.
냄비나 솥에 물을 넣고 끓인다.
물이 끓으면 약불로 해서 채반 넣고 그 위에 고구마를 올리고 뚜껑을 닫는다.
작은 고구마는 10분쯤, 큰 고구마는 20분쯤 찐다.
불을 끄고 10분쯤 뜸을 들인다.
냄비나 솥에 고구마를 넣는다.
고구마가 반쯤 잠기도록 물을 넣는다.
물이 끓으면 약불에서 작은 고구마는 10분쯤, 큰 고구마는 20분쯤 삶는다.
불을 끄고 5분쯤 뜸 들이기를 하고 고구마를 꺼집어낸다.
성인에게도 아이들도 몸에 좋은 제철음식이므로 고구마 많이 드세요.