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유통기한 걱정없이 보관할 수 있는 식품 10가지
쌀을 저장하기에 가장 좋은 온도는 4.5°C 이하입니다.
쌀은 플라스틱 용기나 유리병에 보관하는 것이 좋습니다.
한 연구에 따르면 이러한 조건에서 최대 30년 동안 보관할 수
있으며 시간이 지나더라도 영양가를 잃지 않습니다. 물론 도정과정을 거친 쌀이어야 합니다.
가공된 분유는 밀폐 용기에 보관되어 있는 한 영양가를 잃지 않고 오랫동안 보관할 수 있습니다.
시중에서 구입한 간장의 병을 연 경우에도 간장은 3년이상 안전하게 보관할 수 있습니다. 간장 자체가 발효식품이기 때문입니다. 다만 발효과정을 가속화하기 위해 화학 물질을 첨가한 제품은 조심해야 합니다.
개봉되지 않은 메이플 시럽은 무기한 보관 가능하다고 합니다.
그리고 개봉 후에도 냉장고에 보관한다면 몇년은 보관이 가능하다고 합니다.
미국 유타주 소재의 한 대학 연구원들은 30년동안 보관한
말린 강낭콩을 살펴본 결과 여전히 먹을 수 있다는 것을 알아내었습니다. 비단 강낭콩뿐만 아니라 다른 콩들도 30년이상 지속 보관 가능하다고 하네요.
영원한 것을 상징하는 소금은 실제로는 제품이 아니라 미네랄 덩어리기 때문에 상하는것이 불가능한 물질입니다. 물론 소금이 습기에 노출되지 않도록 밀봉 보관했을때 입니다. 순수한 소금 결정체는 절대 썩지 않습니다. 다만 요오드가 첨가된 소금은 유통기한 1년 정도밖에 안된다네요
도수 높은 소주,보드카,위스키,럼 및 꼬냑같은 알콜 음료는 유통기한이 없습니다. 물론 보관이 중요하듯 서늘한곳에 밀봉된 상태인게 중요합니다.
식초 또한 알콜과 마찬가지로 서늘한곳에 보관만 잘 되어 있다면 아주 오랫동안 두고 먹을 수 있는 식재료입니다.
소금과 마친가지로 밀폐용기에 보관한다면 장기간 보관이 가능합니다.
꿀은 박테리아 성장을 어렵게 하는 화학적 성분때문에 상하지 않고 오랫동안 보관이 가능합니다. 물에만 닿지 않고 밀봉 보관한다면 두고두고 드실 수 있습니다.