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☆더덕맛있게 먹는법(나만의방법공개)꿀꿀팁☆
껍질채있는더덕을 시기도하지만 껍질을제거하는일이어렵다보니 껍질이 벗겨진 더덕을 많이들 사게된다.
더덕은 살살두들겨서 무쳐야맛있는데 요즘더덕은 도라같아서 두들기면 다 부서지게된다.
부서짐을 방지하기위해
1.두꺼운더덕은 반으로 가른다.
2.쟁반위에 더덕을펴서 먼지가 않지 않도록 보자기나면포로 잘덥어서 하루정도 수분을 날린다.
3.더덕을 방망이로 살살두들겨준다.(아파트에 사시는분들은 층간소음으로 신경이 쓰일수 있으니 두두리지 말고 밀어준다.)
이렇게 수분을 어느정도 날려주고 더덕을 묻혀주면 항도 진하고 식감도 좋다.
여러분들도 한번해보세요.
저는 이렇게해서 더덕묻임을 하고있습니다.
살다보니 노하우가 생기게 되내요.
