🌱비건 레시피🌱 재료 다져다져! 뭉쳐 동글동글! '두부 동그랑땡' | 꿀팁 | 캐시피드

19.11.25 46 읽음

🌱비건 레시피🌱 재료 다져다져! 뭉쳐 동글동글! '두부 동그랑땡'

노란 말이야!

🍥 두부 동그랑땡 🍥

냉장고 남은 재료로 후딱 만든 두부 동그랑땡이야!

일반적으로 들어가는 고기, 달걀없이 만드는 간단하지만 약간의 센스가 필요한 요리야!

재료

두부 한 모

양파 1/2

당근 1/2

애호박 1/2

밀가루 2 큰술

간장 2 숟가락

양파, 당근, 애호박 다져다져

달걀이 들어가지 않아 점성이 떨어져요

최대한으로 작게 다져주는 게 포인트!

두부 물기를 (위와 같은 이유로) 최대한 짜줍니다

두부를 넣을 때 까지 손으로 물기를 꼭 짜서-

고루 섞어준 모습

간장 2 숟가락을 넣어 간을 맞춰줍니다

(생식 가능한 재료들이기 때문에 직접 먹어보며 간을 보세요!)

보다시피 찰기가 없이 푸석푸석해 보이죠

밀가루 2큰술 투하

여러번 치대주세요

확실히 점성이 생긴 모습

뭉쳐 동글동글

기름을 넉넉히 둘러주세요

열심히 치대고 주물러도 확실히 점성이 부족해요

튀기듯 구워줄 거예요

기름을 충분히 달군 후 투하

약불로 구워주세요

뒤집는 타이밍이 중요합니다!

자주 건드리면 쉽게 부서지기 때문에 한 두번 뒤집는 게 좋아요

동그랑땡 옆 면을 보면 색이 변한 테두리가 보일 거예요

그때가 바로 한 쪽 면이 잘 익었다는 뜻입니다

그렇지 않고 덜 익은 채 뒤집으면 이렇게 부서집니다 ㅠㅁ ㅜ

뒤집고 나서 뚜껑을 덮어 안쪽을 익혀줍니다

나머지 한 쪽이 마저 다 익으면

완성!

굉장히 담백하고 부들부들 연한 맛이야

나는 냉장고 남은 재료로 만들었지만 재료가 있다면 더 추가해도 좋아

(나라면 버섯, 다진 마늘, 청양 고추를 더 넣었을 거야)

재료도 간단하고 만들기도 쉽지만 몇 가지 포인트를 알고 있어야 잘 만들 수 있어!

한 번 만들어 봐!

그럼 안녕!