집에 있는거로 간단하게 k-크림 리조또 만들기 | 꿀팁

19.11.25 3,685 읽음

집에 있는거로 간단하게 k-크림 리조또 만들기

존맛탱 크림 리조또를 소개하기 위해 글을 쓰게 됐어

원래 리조또에 마늘은 향 내려고 적당히 넣는거지만 한국의 마늘 적당히는 뭐다?? 듬뿍이다!!!^^

나는 느끼한거 잘 못먹는데 마늘 많이 넣으니까 딱 좋더라고. 참고로 난 오늘 버섯 까먹고 못넣었는데 버섯도 넣어주길 바래

그러면 더 맛있어ㅠ

※나는 느타리버섯이 최애라 전에 느타리 넣어 먹음 버섯 종류도 너무 얇은 팽이버섯만 아니면 다 ㄱㅊㄱㅊ

먼저 준비물(2~3인분 기준)

1. 양파 반개~한개

2. 마늘 10쪽

3. 목살 한덩이 (원랜 소고기 넣으랬는데 학생이 돈이 어디있어ㅋ 기름기 적은 목살 넣어도 존맛임)

4. 파마산 치즈가루(가루 아니고 체다치즈 이런거도 ㄱㅊ)

5. 우유

6. 소금&후추

7. 버터(나는 이즈니 가염버터 썼어)

※필수품인데 나는 버섯을 까먹고 안넣었어ㅠ 버섯도 꼭 넣어주라

※블로그에서는 브로콜리 넣으면 알록달록하고 좋대

요리 과정

1. 돼지고기를 한입 크기로 깍둑썰기하고, 양파도 다져줘. 원래는 돼지 두덩이 쓰려고 했는데 너무 많은거 같아서 하나만 썼어.

2. 돼지를 소금후추로 밑간해준 다음 올리브유로 살짝 버무려서 겉을 코팅하고 15분정도 기다려줘. 소고기 리조또 레시피에 있던거를 그대로 했는데 안하면 큰 차이 나는지는 모르겠어. 꼭 올리브유 아니라 카놀라유 포도씨유 이런거여도 ㄱㅊㄱㅊ

3. 15분 기다리는동안 통마늘도 얇게 저며주라. 솔직히 10쪽 넘게 한거 같어ㅋㅋㅋㅋ 걍 각자 본능이 원하는만큼 마늘은 준비해줘

4. 후라이팬 가장 약불로 올려놓고 버터를 반숟갈 정도 녹인 다음에 편마늘을 살짝 볶아줘. 불조절 자신 없으면 계속 약불 씁니다. 마늘은 타기 쉬우니까 코팅밖에 안됐는데? 싶을 때까지만 ㄱㄱ

; 흔들렸다.

5. 돼지고기를 넣고 볶아줘. 이때 소보다 주의해야 할 점은 겉에 익었다고 안심하지 말고 속도 익었는지 확인해야해~!

※만약 버섯을 넣을거라면 고기 다음으로 넣어주면 돼.

6. 다진 양파를 넣고 또 볶볶.

7. 밥을 넣고 밥알을 어느정도 풀어줍시다

8. 우유는 종이컵 두컵 분량을 두번에 나눠서 썼어. 처음에 밥알이 넉넉하게 잠기게 부어서 한번 쫄인 다음에 다시 나머지 우유 붓고 치즈가루 넣었어.

치즈가루는 이정도면 꼬리꼬리한 치즈냄새가 나겠지? 싶은 양으로 부어줬어. 꼭 가루 아니어도 치즈기만 하면 돼. 치즈가루 뿌린 후에 맛을 보면 밍밍할텐데, 이때 본인 입맛에 맞게 소금간 해주면 됩니다.

끝으로 후추 툭툭 털어넣고 섞으면 끝.

마늘은 많을수록 맛있어ㅋㅋㅋㅋ 예전에는 뭣모르고 다진 마늘도 넣었었는데 다진 마늘은 금방 타서 안되겠더라고. 다들 꼭 편마늘로 해먹어라 안녕~