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돼지등뼈로 갈비찜했어요.
이번에는 간장양념으로 갈비찜을 해봤네요
기름을 가위로 어느정도 제거해 주었어요.
깨끗이 씻어준 다음
물붓고 대파 마늘 월계수잎 소주 등을 넣고
살이 뼈와 살짝 분리될때까지 푹 삶아주어요.
압력솥을 이용하면 빠르죠.
전 압력솥이 없어 일반냄비에 1시간 이상 푹 삶았어요.
전 양념은 별거 안넣었어요.
물. 간장. 설탕.물엿. 양파즙.. 이렇게 넣은것 같네요.
기억이...
졸여지면 양념이 배면서 엄청 맛나져요.
고딩딸이 너무 맛있다고 어떻게 했냐 그러길래
"엄마 맘대로 했어" 그랬더니
"제발 엄마 맘대로 해.
인터넷 레시피 보지말고.... "
그러네요