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마라탕 백번이상 먹어본 사람이 쓴 맛있게 주문하는 꿀팁
*마라탕 집에 가서 어떻게 주문할지 몰라 멍때리지말고 이 글을 생각해두고 주문하자
얼핏보면 모르고 아무거나 집어 넣을 수도 있는데 이것만 기억하자, 마라탕은 숙주 마라샹궈는 콩나물임!!!
2.면 선택
중국당면이 없는 마라탕은 상상할 수 없다,. 옥수수면도 굉장히 부드러운 식감을 자랑한다. 라면은 글쎄,, 꼭 필요할까 싶다
하지만 마라샹궈에는 라면이 들어가면 맛있다
3.야채는 무조건 많이
마라탕은 야채가 많을 수록 시원하고 맛있다. 특히 배추 숙주 청경채 세가지는 필수라고 봐야함
4.푸주, 감자, 포두두 3대장도 꼭 넣자
쫄깃-아삭한 식감을 자랑하는 이 삼대장, 특히 조리되면서 마라 국물을 가득 품은 푸주를 씹으면 육즙이 절로 나오는데 그 맛이 일품이다.
5.목이버섯은 꼭 넣자
흰 목이버섯, 검은 목이버섯 둘다 필수이다. 하지만 물을 많이 머금고 있어 너무 많이 넣으면 지갑 털림
6.의외의 소세지
얼핏 소게지는 안어울릴 것 같지만 마라탕은 고추 기름이 많아서 담백하기가 어려운데 소세지가 들어가면 담백한 맛이 더해진다.
7. 고기 선택
고기를 선택하지 않는다고 해서 마라탕 맛을 못 느끼는건 아니지만 육수의 질이 달라진다. 육수를 더욱 진하게 해준다. 양고기냐 소고기냐는 개인의 취향이긴 하지만 소고기가 대부분 입맛에 더 잘맞다. 차돌박이가 있다면 무조건 주문 ㄱㄱ 압승이다.
8.고수의 선택
고수는 정말로 개취다. 개인적으로는 고수를 넣어야 더 맛있지만, 무턱대고 넣지는 말자
9.해물을 넣어야 할까?
난 아니라고 말하고 싶다. 비싸기만 한데다 야채로도 충분히 풍부한 맛을 느낄 수 있다.
10.꼬치
사실 꼬치 없이도 맛있는 마라탕은 충분히 나온다. 꼬치는 가격이 사악한 편이니 충분히 고민해보길~
