💕아삭아삭 샐러리 장아찌 레시피예요~^^ | 푸드

20.07.12 427 읽음

💕아삭아삭 샐러리 장아찌 레시피예요~^^

어제 저녁에 만든 샐러리 장아찌를 소개할까 해요~^^
샐러리 향이 좋아서 반해버린 샐러리~~

샐러리가 너무 싱싱해 보이지 않나요? ㅋ

저는 청양고추를 샀어야했는데 깜박해서 샐러리와 오이하고만 했는데 청양고추까지 추가하면 더 맛나요~^^

🌹샐러리는 식초물에 담갔다가 깨끗이 씻어주세요~

🌹오이도 굵은소금으로 문지른 다음 깨끗이 씻어주세요~

🌹그럼 이제 자를 일만 남았네요~

🌹자르는 건~ 자기 마음대로~~
샐러리는 길게 얇게 또는 단면이 보이게 싹뚝 잘라도 되고 오이도 길게 동그랗게 자기 마음대로 잘라도 되요~^^

🌹뜨거운 물을 부어야 하니까 플라스틱은 절대 안돼요~
스테인레스 재질로 된 큰 양푼에 모두 잘라서 준비합니다.

자르면서 이렇게 마요네즈에 찍어서 먹으면서 잘랐네요~ㅋ
아삭아삭 고소한 맛이~~ㅎㅎ

🌹장아찌 물은 양에 맞는 큰 냄비에

설탕 1
식초 1
물 3
간장 0.3~0.4 을 넣고 팔팔 끓여주어요~

👉저는 장아찌 간을 짜지않게 하려고 이 정도 했는데 식성에 따라 간장은 맛을 보며 간을 맞추시면 됩니다~~

팔팔 끓인물을 이제 잘라둔 야채가 잠길수 있도록 부어주고 식혀서 밀폐용기에 넣어 냉장고에 넣어주면 다음날도 먹을 수 있네요~

👉만약 장아찌 물이 너무 싱겁게 됐거나 혹은 짜게 됐다면 다시 냄비에 붓고 간맞춰서 식혀서 다시 부어주면 됩니다~^^

샐러리와 오이가 아삭아삭 새콤달콤해서 고기와 같이 싸먹어도 되고 피자먹을 때 피클 대신 먹어도 맛있더라구요

떡볶이 먹을 땐 단무지 대신 먹어도 어울리더라구요~^^
그래서 저는 떨어지지 않게 계속 해먹고 있답니다~😊

전 다음엔 청양고추와 양파를 꼭 넣고 해야겠어요~
아무래도 청양고추 안넣은것보다 넣은것이 알싸하고 매운맛이 더 나서 개운하거든요~

장아찌 자주 드시는 분들은 아실테지만 모르는 분들을 위해 올려봅니다.

☺이렇게 해놓으니 밑반찬 하나가 생겨서 뿌듯하죠~^^

👉참고로 샐러리는 비타민성분이 많아서 피로회복과 변비예방에도 좋고 심혈관계질환도 개선시켜 간질환등을 예방, 두통도 완화시켜준다고 하네요~^^