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여름철 별미 음식들
재미연구소
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여름에 자주 만드는 음식들 올려봅니다.

매년 여름마다 자주 만드는

백김치 물김치와
오이 소박이 물김치

둘다 배를 엄청 많이 갈아 넣어

달달하니 참 맛있습니다.

1주일 정도 숙성되면
면 삶고
냉장고에서 꺼내 물김치 부어주고 참기름 조금
진심x진심

전날 먹은 술이 쑥 내려가는 느낌
해장으로 최고인듯 함
한달정도 숙성 후
술 마신 다음날 또 해장용
오이 소박이가 끝장임
2달정도 지난 후

살얼음 상태로 얼리고 참기름 또 넣어서
이거 먹을려고 전날 술 마시는듯 함

사실 물김치도 물김치이지만 맛의 비법은…?
바로 이거…

시골서 농사 지어서

소주병에 넣어 보내주신 참기름

향이 어마무시함
여름용 비빔밥
맛의 마침표
비빔밥에도 맛있고
다시 열무 물김치 김치말이 국수

여기에도 참기름
그리고 닭백숙 만들어

닭곰탕 라면에도 참기름
비빔국수에도 끝장임
골뱅이 비빔국수
여기에도 참기름 듬뿍
겨울보다 맛이 덜한 여름 무는 무밥 만들고
비빔밥
마지막 무 생채랑 참기름
매년 여름이면 여름용 반찬

풋고추 소박이와
생깻잎 김치
만들고 5일정도 지나면 맛있어지기 시작
여기에
깻임에 제육볶음 조합도 괜찮고
입맛없을 때 고등어 굽고
녹차물에 밥과 같이
좀 더 토속적으로

호박잎 찌고
산초기름 두부부침과 산초 장아찌
개인적으로 산초기름 두부 엄청 좋아함
여기엔 청국장
여름에 김밥은 이거 자주 만드는데
갑오징어랑 무 말랭이
이때는
오징어 무침이랑 무말랭이 따로따로
그리고 얼마전…
오징어
무
밥은 간단하게 양념해서 준비
출처 : 엽혹진 Palm^^
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