🍜 🍝 국수는 길다 - 여수 멸치🍜 🍝 | 푸드

1일 전 335 읽음

🍜 🍝 국수는 길다 - 여수 멸치🍜 🍝

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여수도 멸치로 유명한 마을

이런가?

하긴 바다와는 전혀 관련없는 공릉동도
멸치 국수를 내세우는데
여수라면 이해할 만하지.

해정 이라는 올바른 가게를 찾아갔으나
내가 무엇을 잘못 보고 갔는지 (인터넷 上의 정보)
영업을 하지 않아
우연히 바로 옆 가게인 여수 멸치 국수 가게로 들어갔다.

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어묵을 고명으로 한 멸치 국수 한 그릇.

국물 - 나름 진솔하고
면발 - 대체로 준수하고
어묵과 멸치 국물의 비린내(좋은 뜻의) 살짝 올라 오면서
제법 맛을 잘 낸 멸치 국수 한 그릇.

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그리하여 결국
다 괜찮은데
당근을 좀더 익힌 것이어야지 않을까 하는
나름의 맛 평가를 해 본다.

국수는 후루룩 넘어가는데
날 것에 가까운 당근이
씹는 맛을 살짝 방해한다고 해야 할까.

지난 주
맹물에 멸치 가루 탄 듯한 국수에 비하면
매우 훌륭하다.

올해 안에 여수 한 번 다녀와야 할텐데...

여수 바암~바다~

(별로 볼 것은 없다)

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여수도 멸치로 유명한 마을

여수 바암~~~바다~~~

여수 바암~바다~