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라벤더(잉글리쉬라벤더)
개화 시기는 6~9월이며, 보라색 꽃이 핍니다. 꽃은 잎이 달리지 않은 긴 꽃자루 끝에 이삭꽃차례로 빽빽이 달립니다. 라벤더 중에 향이 가장 좋으며 흰색, 분홍색 꽃이 피는 품종도 있습니다.
높이 2~3m까지 자라며 가지를 많이 치고 줄기에 별 모양의 털이 있습니다. 잎은 마주나기하고 선형 또는 피침형이며 회녹색이고 회백색 성모(별모양의 털)로 덮여 있습니다.
꽃과 잎을 라벤더오일이나 허브차로 시용하며 신경 안정, 스트레스 해소, 불면증 치유에 효과가 있답니다. 꽃은 요리용 허브로 사용하고 라벤더오일은 마사지나 목용용으로 사용합니다. 또한 꿀벌이 좋아해 라벤더꿀을 생산하기도 하고, 향신료로 사용하기도 한답니다.