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#문화 #건강정보 #음식정보 #봄철~
🌹봄철음식 10가지추천🌹
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🌹봄철음식 10가지추천🌹
1,두릅
나물중에 으뜸이라 칭해지는 두릅은 쌉싸름하면서도 향긋한 맛으로 봄철 잃어버린 입맛을되찾아주고 사포민, 비타민 등 영양소가 풍부하여 피로를 풀어주고 기운을 북돋아줍니다.
4~5월이 제철인 4월제철음식으로 데쳐서 초고추장을 찍어먹어도 좋으며 두릅찜이나 두릅튀김으로 즐겨도 좋습니다.
2,죽순
4월~6월까지 제철인 죽순은 대나무의 새순을 말합니다.
아삭한식감을 가진 4월제철음식 죽순은 100g당13kcal로 열량이낮으며 식이섬유가 많아 다이어트식단으로 활용하기에도
좋습니다.
칼륨이풍부하여 체내 나트륨배출에 효과적이며 아연이풍부하여 면역력 증진에 좋습니다.
3,달래
대표적인 봄나물인 달래는 다섯가지 맛이 난다고해서 오신채라고도 합니다
4월제철음식 달래는 비타민C와칼륨,베타카로틴이 풍부해 한방에서는 약재로도 사용됩니다.
달래의 매운맛을내는 황화알릴성분은 콜레스테롤을 낮춰주는
효과가 있으며 혈중중성지방을 줄여줘 혈압을 낮춰주는 효능이 있습니다.
4,쑥
쑥은 마늘,당근과함께 성인병을 예방하는 3대식물로 성인병 예방과 노화 방지에 탁월한효능이 있으며 피를맑게하고 혈액순환을 원활하게합니다.
따뜻한 성질을 가진쑥은 면역력을 높여주고 항염증효과가 있으며 자궁을 따뜻하게 해 생리통 완화에 도움이 되는 4월 제철 음식입니다.
5,참다랑어
우리가 흔히말하는 참치인 참다랑어는 4월~6월사이에 가장많이 잡히는 4월제철음식입니다. 칼로리가낮고 지방이 적으며 단백질과 각종아미노산이 풍부해 영양보충에 도움이됩니다.
니아신성분은 혈중콜레스테롤 수치를 낮춰주고 DHA가 풍부하게 들어 있어 두뇌발달에 좋습니다.
주꾸미의 산란기가 5~6월이라 3월 중순부터 산란전까지 알이 꽉차 가장 맛있는 시기인 4월 제철 음식입니다.
주꾸미에는 필수아미노산과 DHA가 다량함유되어 있으며 타우린과불포화 지방산이 많아 간의해독작용을 돕고 시력보호,
시력개선,근육회복 등에 도움이 됩니다.
지방이 적어 다이어트 음식으로도 좋으며 철분이 많아 빈혈예방을 도와줍니다.
7,키조개
7~8월 산란전봄에 살이연한 키조개는 4~5월이제철인 4월제철입니다. 한국에서 식용하는 조개중 가장 큰 크기인 키조개는 살이 단단하고 쫄깃하며 달면서도 담백한맛이 특징입니다.
샤부샤부,구이,회 등으로 즐겨먹는 키조개는 단백질 함량이 높고 지방 함량은 낮아 건강식품으로도 인기가 좋습니다.
8,소라
살이 단단하고 꼬들꼬들한 식감을 자랑하는 소라는 봄부터 초여름까지가 제철인 4월제철음식입니다.
소라에는 아르기닌과 라이신 성분이 들어있어 성장을 돕고
단백질,칼슘,철분,비타민 등 영양소가 풍부합니다.
주로 껍데기채로 삶아서 살을분리해 먹거나 다른채소와함께 양념에 무쳐 먹기도 합니다.
9,대저토마토
일반토마토의 제철시기는 보통 7~9월이지만 대저토마토의 제철시기는 3월~5월로 지금이 가장맛있는 4월 제철음식입니다.
재배지인 부산강서구 대저동의 이름을 딴 대저토마토는 짭짤한맛과 달콤한 맛이 조화를이루는 별미 토마토로
이 시기에만 맛볼수 있습니다.
겨울철에 생장하여 크기가 작고 과육이 단단한 것이 특징입니다.
10,참외
마지막 4월 제철음식은 참외입니다. 참외는 보통 여름 과일이라고 생각하지만 겨울에나는 딸기처럼 시설재배를 통해 제철보다 앞서 출하되고 있습니다.
특히 3~4월에 수확한 참외는 알은 좀 작지만 여름 노지 참외보다 훨씬높은 당도를 자랑합니다.
참외는 칼륨이 풍부하고 수분함량이 많으며 칼로리가 낮습니다.
-펌 글-
