1,389 읽음
<강추>양고기(숄더랙) 에어프라이어 요리
부리뫼븨우스
15
콘텐츠의 수익 47
이번 주말은 숄더랙 요리입니다.
아들 녀석이 만화에서 뼈를 손으로 잡고 고기를 뜯는 모습을 보더니 저런 고기가 먹고 싶다고 해서 ㅋㅋ야심차게 준비했습죠
먼저 인터넷에서 양고기 숄더랙 중사이즈로 주문했습니다. ㅋㅋ
양고기는 집에서 처음으로 하는거라.. 두렵더라구요...
양고기는 잡내가 심하다 역하다 말들이 많아서 ...
잡내 제거에 공을 들였습니다 ㅋㅋ
양고기는 피에서 잡내를 유발하는 물질이 많다고 하더라구요.
그래서 먼저 핏물을 빼기 위해 물에 2시간 담구었습니다.
그리고 나서 다시 우유에 1시간 재웠어요 ㅎ
우유를 버리고 키친타월로 양고기를 꾹꾹 눌러줘서 물기를 제거합니다.
물과 우유에 장시간 담궈놓았기 때문에 고기가 찢어지지 않도록 조심하세요 ㅎ
허브솔트를 앞뒤로 팍팍 뿌려줍니다. 그리고 소금이나 후추가 살결에 박히도록 손으로 톡톡톡톡 두드려주세요.
까놀라유로 마사지를 해주시고 고소함을 살리기 위해 버터를 슬라이스 쳐서 올려줍니다.ㅎㅎㅎ
이제 준비 완료입니다. 에어프라이어를 200도로 3분 정도 예열해주시고 준비된 양고기를 투입 해주세요. 저는 잡내가 걱정되서 월계수 잎도 넣었습니다 ㅎㅎㅎ
200도로 10분 돌려줍니다. 벌써 노릇노릇 하네요
이제 뒤집어 주시고 다시 200도로 10분 돌립니다. 저는 탈까 염려되어 5분 돌리고 나서 확인하고 5분 더 돌렸어요 ㅎ
맛있겠쥬??
자 굽네몰에서 샀던 갈비맛 양념과 볼케이노 양념 그리고 양고기와 같이 샘플로 온 쯔란을 세팅합니다. ㅎㅎ
정말 맛있어요 ㅎㅎ 잡내는 없고 속은 촉촉하고 겉은 바삭합니다.
아들도 만족하고 저도 만족하고.. 고기를 너무 적게 주문했다는 아쉬움이 남네요. 아들은 다 먹고 더달라고 하네요 ㅎㅎ
0 / 300