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비오는 아침.. 국물맛이 시원하고 얼큰한 조기 매운탕~~
뚱딴지0214
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비가 오늘 아침 시원하고 얼큰한 조기매운탕을 바쁘게 했네요..(요리 중간사진 생략)ㅠㅠ
무와 양파를 썰어 뚝배기에 깔고..어제 끓여놓은 멸치 다시마 육수부어 끓이는 동안 양념 준비..
고춧가루 3..국간장 2..설탕0.5...
다진마늘 1..맛술2..된장0.4정도..넣어 섞어주고..
조기 손질.. 지느러미만 잘라 줬어요..
손질 다 된거였어요..
뚝배기에서 보글거리면서 끓으면 조기넣고 후춧가루 톡톡톡~~조기위에 뿌려주면 비린내가 잡힌다고 하네요..
맛있게 익는 냄새가 나면 불을 세게 올려서 확 끓여주면 끝~~
맛있게 조기와 국물을 떠서 드시면 됩니다..
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