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단호박 에그슬럿♡
예쁘게 호박모양이 유지되어야 하는데 약간 많이 쪘는지 모양이 무너지고 말았습니다.
1. 단호박을 깨끗이 씻어 찌거나 렌지에 돌려 익힙니다.
2. 익힌 단호박의 윗부분을 칼로 잘라 안에 있는 씨를 전부 끄집어 냅니다.
3. 꼭지를 제외한 도려낸 뚜껑부분에 있는 단호박을 나머지 단호박 용기(?)에 넣고, 그 안에 양파를 잘게 썰어넣고 달걀 1개를 톡 깨서 넣습니다. 포크 같은 걸로 노른자를 터뜨리고 소금 약간과 후추 약간을 첨가한 후 휘후 젓습니다.
4. 모짜렐라 치즈로 단호박을 채운 다음, 전자렌지용 그릇에 단호박을 넣어 치즈가 녹을 때까지 돌려주면 완성!
달걀과 치즈가 단호박과 같이 부드러움의 삼위일체를 이루고, 달콤짭짤한 맛이 손을 뗄 수 없게 합니다. 심심하지 않게 양파가 씹혀주면 그레이트!!
간식으로도 한끼로도 손색이 없어요.
집에 단호박이 두 개 더 있는데, 둘 다 에그슬럿으로 해먹기로 땅땅 결정!내렸습니다.^^