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두부달걀찜
두부달걀찜을 만들어 보아요..

채소를 안 먹으려하는 꼬맹이도 요건 밥이랑 잘 먹어요..
채소더미가 보이니 물론 아주아주 잘 먹는건 아니지만..

부드러운 달걀찜을 맛있게 그리고 배 든든하게 먹었어요..
냉장고 털어서 갖가지 채소를 다져 주어요..

오호라..
웬일로 채소가 좀 있었네?
당근, 애호박, 숙주, 팽이버섯, 달래, 파를 넣고..
그리고 두부를 칼 옆면으로 으깨어 주었어요..
기름 두르고.. 살짝 볶아 주어요..

이때 간을 했어요..
국간장, 들기름(없어서 대신 참기름으로), 찔끔 후추..
달걀을 풀어 넣어주어요..

두부랑 채소에서 물이 나와서 따로 물을 첨가하지 않아요..
처음에는 강불에서 휘휘 저어 주면서 끓여요..
달걀이 좀 익어간다 싶으면 약불로 줄이고 뚜껑 덮고 뜸들이기를 해요..
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