🤗👨‍🍳 강원도 명물 💥💯 감자옹심이 만들기 😍 앙~ 맛있어요 👍👍 | 꿀팁 | 캐시피드

20.04.18 700 읽음

🤗👨‍🍳 강원도 명물 💥💯 감자옹심이 만들기 😍 앙~ 맛있어요 👍👍

소소하게 행복하게

뭐 먹을까 고민하다 식감좋고 맛있는 강원도 명물 감자옹심이를 만들었어요. 😊

사진상으로는 복잡해 보이지만 조리법 간단하니 한번 만들어 보세요.

너무 맛있고, 밖에서 먹는 옹심이와 크게 차이 없어요~

■ 재료 (2인분)
- 감자 10개, 애호박 1/4개, 양파 1/4개, 마늘 1/2스푼, 파 조금, 국간장 1스푼, 소금 1/2스푼, 통깨, 김가루 조금, 전분가루 3스푼

■ 육수
- 물 900ml, 무 1/4개, 멸치/다시마/파뿌리 조금
- 육수 끓이고 나면 700ml 정도 되요.

■기타
- 짤주머니, 볼

양파, 호박을 썰어 준비하고 육수를 끓여주세요.

보글보글!!

감자를 4등분으로 썰어 믹서기에 물과 함께 넣고 갈아주세요. 예전에는 강판에 갈았는데 믹서기에 갈아도 좋아요. 다만 식감 차이인데 원조가 낫긴 해요. ^^

갈린 감자를 짤주머니에 부어준 다음 물기를 짜주세요. (너무 꽉 짜지 않아도 되요)

볼에 담긴 물을 버려 감자전분만 남기고, 물기 짠 감자를 넣어 섞은 다음

.

전분가루 3스푼을 넣어서 섞어주세요.

감자 10개가 믹서기에 갈고나니 3개 정도 크기만 남았어요.

전분가루와 섞은 감자를 1.5cm 내외로 동글게 빚어주세요.

육수 건더기를 제거하고

호박, 양파, 파, 마늘 1/2스푼, 국간장 1스푼, 소금 한꼬집을 넣고 끓여준 다음

동글게 빚은 감자를 하나씩 넣어 10분 정도 끓여주세요.

보글보글 잘 끓고 있네요.

완성된 감자옹심이에 통깨와 김가루를 넣어주면 완성!!

완전 쫄깃쫄깃한 감자옹심이!! 너무 맛나요~ 😍