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티라미수 만들기(feat.고블린 핑거)
✅설탕 20g
✅소금 한꼬집
✅바닐라 익스트렉 2g
쉐킷쉐킷
❗쉬지 않고 계속 저어주세요.
그냥 냅두면 크림이 아니라 수란됩니다.
물이 식으면 다시 뜨거운 물로 갈아주며 뽀얀 크림색이 될때까지 쉬지않고 저어줍니다.
약 10분 걸릴거에요.
☑ 마스카포네 치즈가 없다면 크림치즈도 괜찮아요.
넣고 다시 쉐킷쉐킷
아까 노른자 두개를 썻잖아요.. 아무 생각 없이 저는 흰자 두개를 머랭을 쳤어요ㅋㅋㅋ 그래서 저는 완성된 머랭의 절반만 넣었답니다.
을 두번에 나눠서 넣어줄꺼에요.
위 사진처럼 거품이 나면 반절 넣어 주시구요.
저는 실수로 흰자를 두개를 썻기에 설탕을 1숟가락 더 추가했어요ㅋㅋㅋ
뭔소린지 모르겠죠?
그냥 대충 저 사진처럼 나오면 멈춰주세요. 저도 몰라서 감으로 했으니 참고만 하시구요.
하... 말레이시아 생크림은 한국꺼랑 뭔가 다른가봐요.. 생크림이 안올라와요ㅜㅜㅜㅜ
내가 초딩때 손으로 생크림 쳤을때도 이것보단 빨리 됬다..
어찌된게 휘핑머신을 쓰는데도 생크림이 안올라 오는지..
이것도 80% 만 휘핑해준겁니다.
오래 섞을수록 크림이 단단해지니 빠르게 섞어주세요.
아 저는 ☑ 깔루아 15g 을 넣어줬어요.
옵션이에요. 저는 마침 집에 깔루아가 있기에 커피향 나라고 넣어줬어요.
☑ 깔루아 10g(옵션)
✅ 설탕 10g
을 넣어줍니다. 깔루아를 넣으시면 설탕은 생략하셔도 좋아요. 깔루아가 어마무시하게 다니까요.
준비해둔 용기에 깔아줍니다.
오해 마세요. 원래 레이디 핑거는 저렇게 생기지 않았어요.
저게 왜 저렇게 생겼는지는 제 전 글을 참고해주세요ㅜㅜ
✅레이디 핑거를 커피에 퐁당 담궈 올려줍니다.
?????
뭐, 없는걸 어쩔 순 없고
✅ 크림을 위에 올려줍니다.
❗냉장고에 2시간 이상 보관했다 드시는걸 추천합니다. 안그러면 크림이 막 흘러 내려서...
시중에 파는 케이크는 크림에 젤라틴을 넣어 형태를 고정한거구요. 저희는 젤라틴을 넣지 않았잖아요? 때문에 만약 케이크 틀에 넣어서 만들고 싶으시다면 그 생각 고히 접어 넣으시길 추전합니다.
아침부터 설거지를 1시간동안 했는데, 저거 만들고 나서 또 설거지를 1시간동안..
아니 뭘 쓸려고 해도 죄다 설거지통에 있으니.. 밑도 끝도 없이 설거지를 하다보니 1시간이 훌쩍 지나고,
온갖 사고를 치며 케이크를 완성하고 보니 설거지가 수두룩..
일단 바닥부터 열심히 닦고, 식탁 닦고, 부엌 닦고, 다시 설거지를 열심...히..... 하다가 때려 쳤어요.
찔끔 남겨두고선 쇼파에 뻗었더니 엄마가 이거 쪼끔 남겨두고 뻗은거냐고... 그러는 엄마도 어제 설거지 안해서 오늘 아침에 내가 설거지 폭탄을..
아빠가 와있는 동안에는 아빠가 설거지를 하는데요,
금욜날 밤에 한국으로 돌아갔거든요..
3월 16일날 말레이시아에 오고, 그날 저녁 정부에서 번갯불에 콩 구워먹듯 회의를 끝내 나라를 봉쇄하고, 덕분에 공항도 봉쇄되고, 3월 말에 끝났어야 할 봉쇄가 4월 14일 까지로 연장되고, 비행기표 또 취소되고, 또 연장되서 4월 28일까지로 미뤄지고..
덕분에 겨우겨우 하나남은 비행기 타고 부랴부랴 한국으로 돌아간 아빠는 지금 2주동안 자가격리 되고 있어욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 근 1달 동안 말레이시아에서 우리와 함께 집에 갇여있다가 한국 가서 다시 2주간 갇였어욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
뭐 그 덕분에 엄마랑 저랑 둘이 설거지 미루고 미루다가..ㅋ
사실은 커피번이 만들고 싶었는데 마트에 밀가루 동나서.. 집에 박력분 밖에 없는데, 강력분으로 만들어야할 커피번을 박력분으로 만드는 괴랄한 시도는 하지 않았어요.
저처럼 할짓 없이 집에 갇여있는게 아니라면 빵집 가서 사드시는걸 추천할께요. 저도 나라 봉쇄되서 마트빼고 죄다 문 닫지 않았다면 빵집가서 사 먹었겠죠ㅜㅜ