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핸드믹서 없이 만드는 수플레 오믈렛 만들기
서론은 이정도 하고 바로 내용 쓸게요!
계란을 흰자와 노른자 분리해주세요
노른자는 계란을 깰 때 계란 껍데기를 이용해서 분리하면 훨씬 더 간단하게 분리가 가능합니다
흰자를 그대로 머랭쳐주세요
진짜 tv든 유튜브든 뭔갈 보면서 계속 저어주세요
일반 머랭치듯이 그냥 뿔 올라올때까지 해주셔야 하는데 양이 거의 2배정도로 부풀어 오르니 참고해주세요
아까 분리해놓은 노른자를 넣고 살살 섞어주세요
색만 낸다는 느낌으로!
후라이팬에 버터나 식용유 중 편하시는 대로 넣어서 기름을 내 주시고 아까 만든 머랭?을 모두 넣어주시고 동그란 형태로 살살 펴주세요
그 상태 그대로 익혀도 좋지만 그러면 가운데 부분이 거의 안익어요ㅜ 취향껏 하시면 되는데 저는 뚜껑을 닫고 구웠어요
바닥이 늘러붙지 않게 중간중간 끝부분 확인하고 버터(식용유류로 대체 가능)로 기름을 내줬습니다
적당히 바닥이 익었다 싶으면 주걱 등을 이용해서 반으로 접어주세요! 하고 저는 뚜껑닫고 조금 더 익혀줬습니다
마지막으로 그릇에 담아서 먹으면 되는데
개인적으로 소금을 미리 넣으면 짠맛이 한쪽에 몰리는 것 같아서 저는 간을 따로 맞추지 않고 마지막에 케챱에 찍어먹었어요
이게 맛있더라고요!
소금을 넣고 싶으시다면 머랭이 완벽하게 쳐진 이후 원하실 때 넣어드셔도 좋을 것 같습니다:)
부풀은 수플레는 금방 가라앉으니 참고하셔요!
